240g Dinkelmehl hell
100g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
1 Pr. Salz
Zitronenschale geraspelt
=> gut vermischen
120g Kokosöl
70g Zitronensaft (Saft 1 Zitrone mit Wasser)
=> unterkneten.
Backen: 180 Grad Celsius (Umluft), ca. 10 Minuten
Zitronenglasur aufstreichen (Zitronensaft und Puderzucker)
Variation: Anstelle Zitrone Orange verwenden