Weißkohl zerkleinern und etwas Salz dazugeben, durchkneten und wenigstens 30 Minuten ziehen lassen.
Weitere Zutaten:
Stangensellerie
Zwiebel
Karotten
Äpfel
evtl. Pastinake
Zitronensaft
Petersilie
Balsamicoessig, weiß
Öl
Joghurt
mit Pfeffer und Salz abschmecken
alles zerkleinern, mischen und 2 Stunden ziehen lassen.