Öl und Mehl im Topf erhitzen, gut rühren
mit Hafermilch/Milchersatz ablöschen und gut rühren, dass keine Klumpen entstehen.
Man kann auch etwas Gemüsewasser (z.B. Spargelwasser) zum Ablöschen mit dazunehmen.
Abschmecken mit:
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Zitronensaft
(Optional und je nach Anwendung: Muskat, Kräuter, Zitronenschale oder auch Schinkenwürfel, aber dann ist sie natürlich nicht mehr vegan.)